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白藜蘆醇Resveratrol

白藜蘆醇Resveratrol

所屬分類(lèi)：

藥物原料中間體原料

關(guān)鍵詞：

醫藥，食品，飲料和膳食補充劑、獸用植物添加劑

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產(chǎn)品描述

白藜蘆醇早在1924年被發(fā)現，于1940年被日本人首次從毛葉藜蘆（Veratrum grandiflorum）的根中分離得到。1976年，在葡萄的葉片也中發(fā)現了Res（白藜蘆醇），是植物體在逆境或遇到病原侵害時(shí)分泌的一種抗毒素，紫外線(xiàn)照射、機械損傷及真菌感染時(shí)合成急劇增加，故稱(chēng)之為植物抗菌素（phytoalexin）。人們已經(jīng)在700多種植物中發(fā)現了Res，包括12科31屬72種植物，其中葡萄、虎杖及花生等人類(lèi)食品中含量較高。 

白藜蘆醇（Resveratrol）及其衍生物主要存在于葡萄屬、蓼屬、花生屬、藜蘆屬等21個(gè)科、31個(gè)屬的至少72種植物中，其中包括虎杖、決明、桑樹(shù)等常見(jiàn)的藥用植物，以及葡萄、花生等農作物。天然白藜蘆醇的主要來(lái)源植物是虎杖（Polygonum cuspidatum）和葡萄（Vitis）。

虎杖屬蓼科蓼屬植物，是多年生灌木狀草本植物，主要分布于我國長(cháng)江以南各省和湖北、四川等地?；⒄鹊母透o是提取天然白藜蘆醇的主要部位，天然白藜蘆醇主要以虎杖苷的形式存在于虎杖植物中，白藜蘆醇在植物中的含量很少，通過(guò)生物酵解的方法可以得到高含量的白藜蘆醇。其中，虎杖鮮根中的白藜蘆醇含量高于鮮莖，鮮葉中幾乎不含白藜蘆醇。

白藜蘆醇（3-4'-5-trihydroxystilbene）是一種非黃酮類(lèi)多酚化合物，其化學(xué)名稱(chēng)為3,4',5-三羥基-1,2-二苯基乙烯（3,4',5-芪三酚），分子式為C14H12O3，分子量為228.25。白藜蘆醇的純品外觀(guān)為白至淡黃色粉末，無(wú)味，難溶于水，易溶于乙醚、三氯甲烷、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有機溶劑，熔點(diǎn)253～255℃，升華溫度261℃。與氨水等堿性溶液可顯紅色，與三氯化鐵-鐵氰化鉀可發(fā)生顯色反應，利用此性質(zhì)可以鑒定白藜蘆醇。 

天然的白藜蘆醇有順、反兩種結構，自然界中主要以反式構象存在，兩種結構可以分別與葡萄糖結合，形成順式和反式白藜蘆醇糖苷。而順式和反式的白藜蘆醇糖苷在腸道中糖苷酶的作用下可以釋放出白藜蘆醇。在紫外光線(xiàn)照射下，反式白藜蘆醇能夠轉化為順式異構體。

白藜蘆醇在366nm的紫外光照射下會(huì )產(chǎn)生熒光。Jeandet等人確定了白藜蘆醇的紫外光譜特性以及它在2800~3500cm（OH鍵）及965cm（雙鍵的反式）的紅外吸收峰。實(shí)驗證明，只要完全隔絕光線(xiàn)，即使放置幾個(gè)月，反式白藜蘆醇也是穩定的，在高pH緩沖液除外。     

白藜蘆醇在體內具有相對較低的生物利用度，研究表明，白藜蘆醇在小腸和肝臟內代謝產(chǎn)物的生物利用度大約為 1%。白藜蘆醇在動(dòng)物體內代謝迅速，血漿中5min即可達到峰值。動(dòng)物體內代謝研究發(fā)現，白藜蘆醇在鼠、豬、狗等哺乳類(lèi)動(dòng)物中，主要以白藜蘆醇硫酸酯化和葡萄糖醛酸苷化產(chǎn)物的形式進(jìn)行代謝。研究證實(shí)白藜蘆醇以結合型分布到哺乳類(lèi)動(dòng)物不同組織中，且白藜蘆醇更多地吸收分布于血流灌注豐富的器官，如肝臟、腎臟、心臟和腦。通過(guò)對白藜蘆醇在人體內的代謝研究發(fā)現，正常人體口服后血漿中白藜蘆醇濃度出現“雙峰現象”，而iv給藥（靜脈注射）無(wú)此現象；口服后血漿中白藜蘆醇代謝產(chǎn)物以葡萄糖醛酸苷化和硫酸酯化為主。直結腸癌患者口服白藜蘆醇后，左側結腸吸收低于右側，并得到6種代謝產(chǎn)物白藜蘆醇-3-O-葡糖苷酸、白藜蘆醇-4′-O-葡糖苷酸、白藜蘆醇-3-O-硫酸酯、白藜蘆醇-4′-O-硫酸酯等白藜蘆醇硫酸酯及葡糖醛苷酸化合物。

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