魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力,有超過(guò)任何一種植物膠的粘韌度, 即可填充胃腸,消除饑餓感,又因所含熱量微乎其微,故可控制體重,達到減肥健美的目的;其二,有降脂的作用。國外的一些營(yíng)養學(xué)家曾做過(guò)這樣一個(gè)試驗,將小白鼠分成兩組,投喂等量高脂肪食物,一組不加魔芋,另一組加少量魔芋粉,結果加喂魔芋的一組小白鼠體內膽固醇含量比另一組低100毫克以上??茖W(xué)家認為,魔芋中含有一些化學(xué)物質(zhì),能降低血清膽固醇和甘油三酯,可有效地減輕高血壓和心血管疾??;